Сбор березового сока


Берёзовый сок — жидкость, вытекающая из перерезанных и надломленных стволов и ветвей берёзы под действием корневого давления. Содержит витамины B6, B12.

 

Сокодвижение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек. 

 

Во избежание гибели деревьев не рекомендуется брать сок у молодых деревьев.

Берёзовый сок можно собирать цивилизованным и продуктивным способом, нанося дереву меньший урон. Высверливают отверстие в стволе глубиной около 1-2 см, в него вставляют пластиковый наконечник системы для капельницы (сверло должно иметь тот же диаметр, чтобы наконечник входил в отверстие плотно), другой конец системы опускают в бутылку (предварительно следует удалить иглу с резиновым переходником).

 

После окончания сбора сока систему удаляют, а в отверстие плотно забивают короткую сухую веточку (через некоторое время она разбухает, и сок из отверстия больше не течёт). Палочку предварительно смазывают садовым варом для предотвращения заражения и гибели дерева.

 

После вырубки берёз может быть организован сбор сока из пней. Сбор березового сока начинается в апреле и заканчивается в мае, в зависимости от погодных условий данной местности.


Оставить комментарий

Комментарии: 0