Выпечка ржаного хлеба на закваске. Видеокурс

Обучающий видеокурс для начинающих.

С последующей информационной поддержкой.

ДОВОДИМ ДО РЕЗУЛЬТАТА!

 Рецепт хлеба, который представлен в данном обучающем видео, это - простота и польза, доведённые до совершенства. 

 

На первом этапе Вам не нужно забивать себе голову избыточной информацией: биохимией процесса приготовления хлеба и свойствами ингибиторов зерна и т.д. Вам даже не нужно ничего знать о молочнокислых бактериях и диких дрожжах.

 

Просто сделайте так, как показано в этом видео, и Вы своими руками приготовите вкусный и полезный ржаной хлеб, аромат которого заполнит Ваш дом и никого не оставит равнодушным.

 

Теперь со скидкой 40%



Смеси для выпечки в Глобус

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Некоторая продукция теперь доступна в гиппермаркетах Глобус.

 

Хлебные смеси и смеси для выпечки теперь можно приобрести в магазинах Глобус, а так же в интернет-магазине.

Закваски и смеси для выпечки хлеба на БЕРУ.РУ

 

 

 

 

 

 

 

Смеси для выпечки и закваску теперь можно приобрести на маркетплэйсе БЕРУ

 

Смеси для выпечки

Закваски



Новинки в ассортименте

Иван-чай крупнолистовой

 

Иван-чай обработан по классической технологии приготовления чайного листа глубокой степени ферментации и имеет насыщенный, глубокий вкус и аромат.

 

Приготовление горячего чая, холодного чая и использование спитой заварки как ценного источника клетчатки и микроэлементов. 

Солод ржаной ферментированный

 

Ржаной солод применяют в при выпечке хлеба и приготовлении кваса.

 

Его можно добавлять в хлеб из расчета 3-5% от веса муки. В основном применяется для выпечки ржаного хлеба. Улучшает его вкус и аромат.



Продукция в Уральском центре МЕДВЕДЬ

Закваски для выпечки и хлебопекарные смеси теперь доступны в Уральском центре по Родовым Поместьям "Медведь". Существует с 12 апреля 2009 года. Продукцию можно приобрести в розницу в интернет-магазине. Так же имеется оптовый отдел. г. Екатеринбург.

Новый партнер. Магазин Поварешка

Работает с 2014 года. Широкий ассортимент инструментов и аксессуаров для выпечки и хлебопечения. Это пекарские камни, хлебопекарные формы, различный инвентарь и инструментарий в помощь пекарям и кондитерам, органические мука, зерно, смеси от "Кухни Ё-маззая и Черного хлеба, а так же другие товары для кухни и готовки.



Новинки в ассортименте

В конце лета 2018 мы разработали новый продукт - печенье "Кипреоты" на основе сухофруктов с добавлением Иван-чая. 

 

Это натуральные сладости с ни с чем не сравнимым вкусом ферментированного Иван-чая.

 

Печенье 3-х видов: на основе кураги, фиников или изюма.

 


"Гастрономический тур в ритме Скандинавской ходьбы" в Серебряном бору

 

Комплексный кулинарно-спортивный мастер-класс!

 

Скандинавская ходьба + спортивное питание на основе дикорастущих растений.

 

Регистрация и программа мероприятия по ссылке ниже 

 

 


Мастер-класс по выпечке хлеба в Сокольниках.

В программе МК

  • Дегустация хлеба "Аскет". Его состав исключительно прост - только ржаная мука, закваска и вода. Однако он вкусен и полезен. 
  • Биохимия хлебопечения от приготовления закваски до выпечки хлеба.
  • Основные этапы приготовления хлеба.
  • Секрет приготовления идеального подового хлеба.
  • Холодная расстойка и заготовки в морозилке - панацея для занятых горожан.
  • Технология "Зелёное одеяло" - выпечка хлеба, упакованного в листья.
  • BreadArt - украшение хлеба цветами и листьями. Перечень дикорастущих растений, подходящих для BreadArt. Технология нанесения.
  • Правила употребления и хранения хлеба.

Семинар-дегустация "СОРНЯКИ - ЭТО ЕДА".

Простые и полезные напитки и блюда из дикоросов подарят вам заряд энергии и радикально решат проблему весеннего авитаминоза.

 

В LavkaLavka на Остоженке. Фермерский магазин и кафе. Адрес: Померанцев пер., д. 3

Весенняя встреча - чаепитие с Ё-Маззаем и "Народные Здоровье"

Акция "Закваска в каждый дом"

Дружное чаепитие, семинар-дегустация, раздача закваски, интересные знакомства - все это мы организуем для Вас совместно с Домом народного здоровья. Дегустация хлеба из первой в мире смеси для выпечки хлеба на закваске.



Эта книга - не справочник по лекарственным травам. Она - стимул и руководство к действию. 

Книга вобрала в себя тысячелетний опыт китайских чайных мастеров, многовековой опыт российских мастеров-киприотов и результаты собственной многотысяче-дневной Ё-практики.



Новое на нашем канале YouTube